ISO 22000, del campo a la mesa Yolanda Villaseñor Sebastián
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En: En: Revista de Aenor Madrid N. 209 (sept. 2006), p. 22-27Tema: Todas las entidades implicadas en las diferentes etapas de la cadena alimentaria podrán beneficiarse de las normas y documentos de la familia ISO 22000. Comunicación, programa de prerrequisitos o trazabilidad son algunos de los elementos clave que componen un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos, y que este artículo analiza en profundidad
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Todas las entidades implicadas en las diferentes etapas de la cadena alimentaria podrán beneficiarse de las normas y documentos de la familia ISO 22000. Comunicación, programa de prerrequisitos o trazabilidad son algunos de los elementos clave que componen un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos, y que este artículo analiza en profundidad