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Rabardel, Daniel

La restauration hors foyer : économie et sécurité alimentaire Daniel Rabardel

La comida fuera de casa. La restauración comercial y social. Sociedades. Situación en Europa. Distribución y estructura del mercado. Empresas y empleo. Industria agro-alimentaria. Legislación. Riesgos de tóxico-infecciosos e higiene alimentaria

Materias: Industria alimentaria Derecho comparado Nutrición Seguridad de los alimentos

Términos geográficos: Francia